1、蛋白质(约占16-19%)：生长、修补组织的原材料，生命之基石；

2、脂肪(约占10-15%)：供给身体热量、保护器官、构成身体激素必不可少的材料；

3、碳水化合物(约占1-2%)：主要给身体正常运转提供热量；

4、矿物质(约占5%左右)：主要构成身体躯干支架，调节生理功能；

5、维生素(约占1%)：人体的润滑油，主要维持和调节机体正常代谢的重要物质；

6、水(约占60-70%)：人体体温的调节剂、润滑剂、溶解剂，身体营养运输的载体；

7、纤维(0%)：肠道的清洁工，不能被人体吸收，但对健康非常重要，后来世界卫生组织将其列入七大营养素之中。

那么如何尽量做到营养均衡？

       饮食专家认为，饮食的最均衡目标：每日膳食中谷类55%～60%热量，蛋白质70～75克(动物蛋白质和大豆蛋白质应各占20%～25%)。为达到这个营养目标，每人年平均吃蛋类12千克，牛奶15千克，肉24千克，鱼类9千克，豆类18千克，同时适当增加蔬菜、水果的消费量，纯热能食物的植物油和食糖的供应量可分别为6千克，并把加工粮的消费水平稳定在150千克左右。

       不同热卡的食物配比：