为了推进受托各食堂的现场管理，实现文明生产，避免安全隐患，公司一方面要求各食堂认真落实食品药品监督管理局关于餐饮企业生产现场的各项管理制度，一方面从公司角度加大对食堂现场的检查力度，并在公司本部建立监控中心，各食堂内烹饪加工、分餐、清洗消毒等重要生产环节，员工着装及现场管理情况，均实时回传到公司本部的监控中心，由专人负责实时监督现场工作，及时发现隐患纠正违规操作，并将监控记录在总部机房存储30天，以达到追溯依据。  

监控中心

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