作为团膳管理公司，其出品质量不仅制约着公司的生存与发展，更关系着客户的身体健康。为了加强对影响出品质量各环节的管控，确保客户的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《集体用餐管理规定》和《食堂食品安全管理规范》等法律法规和规范，突出管理原材料采购的关键环节，确保食品安全。

       1、除蔬菜类食材外，其它食材均应定点采购，并签订采购合同；

       2、要实地查看供货商的经营场所和库房、严格审查供货商的供货资质，确保食材来源可追溯；

       3、要严格坚持食材采购索证制度，严防购进假冒伪劣食材；

       4、采购员要切实履行对采购食材的首验责任，确保到货食材无假冒伪劣、无未经检疫（肉禽）、无保质临期、无腐败变质、无虫蛀污染、无以次充好。

       5、采购新品食材（新食材、新品牌）和更换供应商，必须事前履行新品和新供应商准入审批程序。

       6、采购员要加强与供应商的沟通协调，顺畅退换临期、超库存和质量不达标的食材。