配送采取恒温车辆运输方式配送，每日将食材按照品项不同在仓储物流部装箱装车，司机统一携带配货单据、检疫票据，按照形式路线、规定时间，准时将货物送到食堂现场。运输集体用餐的车辆应配备符合条件的冷藏或加热保温设备或装置，使运输过程中食品的中心温度保持在10℃以下或60℃以上。运输车辆应保持清洁，每次运输食品前应进行清洗消毒，在运输装卸过程中也应注意保持清洁，运输后进行清洗，防止食品在运输过程中受到污染。